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にいがた石山の干物は日本海 佐渡沖・新潟沖でとれた新鮮な魚を一夜干しにしたものです。魚本来の旨みを味わっていただくため、酸化防止剤・その他の保存料等は一切使用しておりません。商品到着後はなるべく早めにお召し上がりください。

日本海 佐渡沖でとれた新鮮な真イカをワタごと干しました。
朝獲れたばかりの釣りイカをその日にすぐ加工。
釣りイカは網で獲るイカとは違い、
不純物を食べていないためワタに臭みがありません。
さっと火に炙っていただくとほどよい苦味とコクのあるワタの旨みが口の中にひろがります。
お酒のつまみにもってこいの大人の味です。
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一番おいしい召し上がり方
焼き網を使う場合は焦がさない程度に両面を焼いてください。
フライパンを使用する場合は強火で両面を交互に焼き、表面の皮がぷっくりと膨らんで焼き色がついたらOK。
焼き網でもフライパンでも焼き過ぎにはご注意を・・・焼き過ぎると硬くなります。
 
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焼きあがったら輪切りして そのままお酒のおつまみに、またお茶漬けの具としても美味しくいただけます。
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