新潟県新潟市中央区本町通５番町 本町中央市場（人情横丁）内

”ちょっと贅沢しても味にこだわりたい”　”大切な方には特別なものを贈りたい” そんな皆様に当店では素材の旬と鮮度にこだわった選りすぐりの商品をお届けしております。
・昆布巻き ・鮭の焼き漬け ・銀ダラの醤油漬け ・お中元・お歳暮セット ・新巻鮭（アキアジ） ・時鮭（トキシラズ） ・沖どり本紅鮭（ホンチャン） ・目近（メヂカ・メジカ） ・塩マス ・鮭児 鮭の選び方 にいがた石山の鮭 ・ノドグロの一夜干し ・柳カレイの一夜干し ・ハタハタの一夜干し ・丸干しイカ ・一夜干しスルメ ・銀ダラの味噌漬け ・鮭・筋子・タラコの粕漬け ・のっぺ ・切干大根のハリハリ漬け ・室谷（むろや）のゼンマイ ・にしんのうま煮	にいがた石山の干物は日本海　佐渡沖・新潟沖でとれた新鮮な魚を一夜干しにしたものです。魚本来の旨みを味わっていただくため、酸化防止剤・その他の保存料等は一切使用しておりません。商品到着後はなるべく早めにお召し上がりください。 日本海　佐渡沖でとれた新鮮な真イカをワタごと干しました。 朝獲れたばかりの釣りイカをその日にすぐ加工。 釣りイカは網で獲るイカとは違い、 不純物を食べていないためワタに臭みがありません。 さっと火に炙っていただくとほどよい苦味とコクのあるワタの旨みが口の中にひろがります。 お酒のつまみにもってこいの大人の味です。 一番おいしい召し上がり方 焼き網を使う場合は焦がさない程度に両面を焼いてください。 フライパンを使用する場合は強火で両面を交互に焼き、表面の皮がぷっくりと膨らんで焼き色がついたらOK。 焼き網でもフライパンでも焼き過ぎにはご注意を・・・焼き過ぎると硬くなります。 焼きあがったら輪切りして そのままお酒のおつまみに、またお茶漬けの具としても美味しくいただけます。
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